肉、蛋、奶作為生活水平的主要標志，在人們的日常生活中占據著重要地位，可謂是老少皆宜，每日生活必需。雞蛋、鴨蛋等蛋類作為普通、大眾的食材原料雖然做不出多少花樣，但是在各式菜肴中都少不了蛋類的應用，無論是炒菜、油炸、面點都離不開雞蛋的廣泛使用，...

為了滿足現場快速檢測的需求，ATP熒光檢測儀（也叫手持式ATP熒光檢測儀），而實現流動狀態即時檢測，克服大型的臺式ATP熒光檢測儀只能在實驗室狀態下使用，不利于餐飲服務等流動場所現場檢測的特點。。1.什么是ATP？ATP，即三磷酸腺苷，是一...

1.藥性農藥的藥性決定其殘留的程度。如有機砷、汞等農藥，由于其代謝產物砷、汞等，zui終無法降解而殘存于環境和植物體中，造成對人體、植物、環境的長期污染。有機氯農藥及其代謝產物化學性質穩定，在農作物及環境中緩慢消解，同時容易在人和動物體的脂...

不同的蔬菜由于生長周期、病蟲害情況等不同，農藥使用量有很大差異。認識到哪些蔬菜中的農藥殘留比較多，更有利于清除蔬菜農藥殘留。葉類蔬菜農藥殘留zui多一般來講，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲害...

食品安全分析儀為您講解食物中常見的農藥殘留有哪些？1、有機氯農藥：包括六六六、DDT、毒殺酚、氯丹、狄氏劑、艾氏劑等。有機氯農藥為高殘留農藥，其中的六六六、DDT等已被停止生產和使用；其它也被限制使用。2、有機磷農藥：廣泛使用的有數十個品種...

不管是城市飲用水還是農村飲用水，都存在隨著工業發展及其他原因導致飲用水污染的情況，2014年甘肅蘭州“4.11”局部發生自來水苯超標，4月23日湖北漢江武漢段水質氨氮超標，5月9日江蘇靖江因長江水源的問題而出現水質異常。每次飲用水污染事件都...