在食品的重金屬檢驗中，重金屬含量屬痕量范圍，前處理和測定過程時可能帶來的外來污染和基體干擾較多，常導(dǎo)致檢測結(jié)果偏差較大。那么你知道鉛、鎘重金屬檢測前處理的要點嗎？一起來劃重點看看吧。樣品前處理為食品檢驗的關(guān)鍵步驟，前處理方法選擇是否適合，直...

如何無菌采樣？也許還有一些小伙伴在采樣過程中并未注意過，今天小編跟大家分享一篇文章，希望對大家有所幫助。食品樣品的采集是微生物檢驗的重要組成部分，用于檢驗的樣品數(shù)量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業(yè)要求，既要保證樣品...

在食品微生物檢驗過程中，測定菌落的總數(shù)可以分析菌落的繁殖和生長情況。隨著食品安全問題的突出，檢測結(jié)果準(zhǔn)確無誤也是確保食品安全的基石。但是，在食品菌落總數(shù)檢測中數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的現(xiàn)象時有發(fā)生，問題主要出在哪里呢？菌落總數(shù)在我國許多產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有明確的...

為了保證食品的品質(zhì)良好，溫度的控制是我們不可忽略的一項內(nèi)容。溫度的控制，包括車間溫度、食品中心溫度、倉庫溫度、運輸溫度等等。要安全生產(chǎn)食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的溫度計，并且正確地使用。選擇溫度計時，須考慮(但不限于)下列因素：...

一、實驗室規(guī)范化管理基本要求⑴建立嚴(yán)格的實驗室管理制度，明確責(zé)任和要求，防止操作人員違規(guī)操作；⑵保持實驗室環(huán)境整潔，注意操作細節(jié)，避免由于操作人員失誤給實驗室?guī)碚次邸＝?jīng)常清潔實驗室及其設(shè)備，嚴(yán)禁用掃帚掃地，盡量不用電風(fēng)扇，避免揚塵和過分潮...

理化項目問題匯總1、相對極差是怎樣計算的？答：雙人八平行的相對極差為八個結(jié)果中最大值與最小值的差值與八個結(jié)果平均值的百分比值。2、GB5009.34-2016（食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測定）的檢出限和定量限，如何做方法驗證？答：檢出...