面粉過氧化苯甲酰速測盒（快速檢測）

面粉過氧化苯甲酰速測盒（快速檢測）

一 、檢測原理：

小麥粉中過氧化苯甲酰可迅速與本試劑反應(yīng)生成紫紅色產(chǎn)物，顏色越深，表示小麥粉中過氧化苯甲酰的含量越高。與標(biāo)準(zhǔn)色階比較，可以得出小麥粉中過氧化苯甲酰的半定量結(jié)果。

二、適用樣品范圍：

廣泛應(yīng)用于檢測小麥粉、各類面粉及其制品中過氧化苯甲酰的殘留量。

三、檢測步驟： 

1．用天平稱取1克樣品放入樣品杯中，用塑料刻度吸管加入4ml無水乙醇，可用吸管攪拌或振搖提取5分鐘以上，靜止。

2．取1.5ml提取的樣品液于2.0ml離心管中，高速離心機(jī)中離心30s。

3. 用塑料滴管移取離心后的上層清液1ml于1.5ml離心管中，滴加1滴試劑1，再滴加1滴試劑2，開始計(jì)時(shí)10min，每隔1分鐘，把離心管顛倒一次。

3．結(jié)果判斷：

顯色10min后立即與比色卡對(duì)照，找出相應(yīng)的含量。如超過60mg/kg提示樣品中過氧化苯甲酰含量可能超過國家允許標(biāo)準(zhǔn)。

四、注意事項(xiàng)：

1．無水乙醇自備。

2．顯色時(shí)間要嚴(yán)格控制，10min后應(yīng)立即比色。久置溶液顏色會(huì)加深。

3．所有實(shí)驗(yàn)用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水。

4．每次用后，實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后晾干備用。 

5．過氧化苯甲酰檢測液極易受空氣和光的影響，用后應(yīng)立即蓋上密閉，于冰箱或陰涼干燥處避光保存；若長時(shí)間在空氣中暴曝露易失效。